Huîtres et saint-jacques pochées , bouillon d' algues et de gingembre en cocotte
La douceur de la Saint-Jacques, la fraîcheur du Gingembre sur le goût iodé de l'Huître et de l'Algue
Vous regardez : Pigeons fermiers et gratin de blettes au parmesan
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Petits pois à la provençale
Recette de petits pois pour préparation avec un four solaire.
Parmentier de légumes et copeaux de foie gras
Une délicieuse recette de légumes
Saumon vapeur aux petits légumes sur lit de chou chinois
Une recette simple et légère pour cuisiner le pavé de saumon surgelé. Pas toujours très appétissant au premier abord, il revêt son manteau de chou, se pare de petits…
Rouget farci à la moelle et ail rose de Lautrec. Confit de légumes à la lavande
Plat à tonalité Méditerranéeene à déguster à l'ombre d'un parasol
Joue de bœuf braisé au vin rouge
Encore une recette réalisée par Papoune le dimanche qui suivait Noël avant le départ des enfants.
Parmentier de chou fleur
Un parmentier léger mais savoureux.
Parmentier ibérique de morue en cocotte
Morue (bacalao) dessalée aux poivrons, olives noires et oranges sanguines en cuisson longue et douce, recouverte d'un écrasé de pommes de terre, à l'ail, olives vertes,…
Cocotte papillote de carottes à l'orientale
Salade tiède de carottes et de fenouil à l'orange sanguine, raisins. Vinaigrette à la fleur d'oranger, argan et harissa.
Cocottes de courgettes
Accompagnement pour viandes grillées
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