Amsterdam fantasmée en trilogie de salade
L'iode, le fumé, l'acidulé, le cuir tanné, le bois. C'est ainsi que j'envisage les goûts et les odeurs d'Amsterdam. J'ai tenté de les retranscrire dans cette trilogie…
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Cabillaud en papillotte
Poisson en papillote accompagné de petits légumes.
Rouleaux au saumon facon sushi
Les graines germées, une façon originale de les accomoder.
Verrines saumon-asperges et courgettes
Mélange de couleurs et de saveurs.
Rillettes de thon avec ses pains au sésame
Une recette fraiche pour faire des tartines de pains maison
Rillettes de sardines au caviar d'aubergine
A servir à toutes occasions...Recette élaborée en exclusivité par Hélène DARROZE pour Leffe.
Sushis chèvre, concombre et saumon
Un sushi "presque" classique, avec juste ce qu'il faut de french touch'!
Tacos Salad: Guacamole, Tuna & Salmon !
Je ne me lasse pas des tacos salads ! C'est bon, c'est facile à faire et c'est encore une façon de manger de la salade sans s'en lasser !
Colin sauvage d'Alaska façon burger
Réalisation mai 2011 par le Chef Marc Marchand
Morue fraîche cuite à la vapeur condiment et sauce à la tomate verte nouilles au thé vert
La recette que je vous présente aujourd'hui m'a fait voyager puisqu'on va y retrouver le la morue islandaise, des nouilles au thé vert et du combawa ! Le…
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