Homard à la nage
Homard cuit à l'eau bouillante salée
Vous regardez : Blanquette de poissons
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Effeuillé de cabillaud, purée verte et émiettée de crumble au citron confit et persil
Une petite recette de la mer rapide, légère, de saison avec des légumes frais.
Roulés de thon sauce ananas et polenta pièmontaise
Filet de thon farci au poivron accompagné d'une sauce à l'ananas
Saumon laqué, sésame et pois cassés
Un poisson savoureux, des graines croustillantes et une purée onctueuse.....
Croustillants de saumon à la vapeur d'aneth, asperges vertes et jeunes carottes curcuma orange
Une délicieuse assiette colorée et vitaminée, où se mêlent saveurs et textures différentes.
Fraîcheur Thaïe, la salade de dés de lieu jaune glacés
Cette recette remporte la 3ème place du concours Raconte-moi des salades. Une salade innovante qui contourne les recettes traditionnelles à base de poisson. Dans cette…
Rougets de roche aux écailles parmentières en sauce safranée à l'ail du Languedoc
Toutes les saveurs du Sud dans cette recette équilibrée et originale qui ensoleillera votre table!
Escabèche de sardine et petits légumes aux citron confit et graines de moutarde
Je vous livre ici une recette revisitée à ma façon de l'escabèche, un plat souvent oublié, alors que c'est tellement facile à réaliser et délicieux.
Saumon sur lit de poireaux aux crevettes grises
Cette recette est complète
Saumon savoyard
Saumon sur lit de pomme de terre, crème au reblochon et cèpes, mousse de courgettes
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