Choucroute et brochettes de Saint-Jacques

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Matete de tourteaux

Verrine de poisson rose

Laisser macerer un beau filet de truite dans huile d'olive citron sel et poivre pendant une heure. Le faire cuire à la vapeur 8 minutes. Pendant ce temps faire cuire…

Filets de saint-pierre au beurre d'achillée millefeuille, risotto de céréales biologiques au lait d'épeautre, cassolette de six haricots à l'anchois et céleri wolsche

Une recette de chef

Vivaneau en papillote au fenouil

Une papillote de poisson au goût d'anis !

Queues de langoustines aux pistaches grillées et mélasse de grenade

Dos de cabillaud en papillote d'épinards et bacon

Un plat sain par son mode de cuisson, original par sa présentation et très goûteux grâce à son accompagnement !

Bacallà à la talamanquina

Recette traditionnale catalane de morue en sauce avec des raisins secs.

Pavé de Saumon au vin d'orange

C'est une recette qui va réveiller les papilles! si le vin d'orange est choisi avec soin ce sera le paradis, c'est un mélange subtil et le saumon fond dans la bouche.