Brochette de Saint Jacques en julienne

Brochettes de St Jacques servies avec une julienne de légumes et de la pomme de terre écrasée.

Noix de Saint-Jacques en salade

Jolie assiette avec des noix de Saint Jacques et un peu de rucola

Sur le chemin de Saint-Jacques

Il s'agit d'une aumonière de St-Jacques accompagnée d'une fondue de poireaux

Cassolettes de fruits de mer

Une entrée pleine de saveurs...Vous pouvez servir cette cassolette telle quelle ou l'agrémenter de filet de poisson pour en faire une marmite de poissons et l'accompagner…

Noix de st jacques aux agrumes facon crumble jus leger à la vanille

Une alliance mer et acidité d'agrumes adoucit par un jus à la vanille

Coquilles du pêcheur

Coquilles de noix de pétoncle et gambas à Gratiner

Noix de saint Jacques en deux cuissons, risotto aux agrumes et grué de cacao, huîtres pochées sur leurs lits de salicornes, sauce chocolat au beurre salé.