Tronçons de courgette à la minimale
Une valeur sûre lorsque l'on a que 10' devant soi. De vraies pralines de courgette, enrobage caramélisé et coeur croquant !
Tronçons d'anguilles au vinaigre
Recette du Restaurant de la Forêt à Montgrésin (Oise).
Ragoût de queue de bœuf, miam
La cuisine de grand-mère, toujours un succès
Tronçon de porc au caramel d'ananas
Morceaux d'échine de porc cuit dans un caramel avec des ananas flambé au rhum blanc de Martinique .
La meilleure façon de faire un pot au feu
La recette du pot-au-feu maison est un des plus grands classiques de la cuisine française. Si aujourd’hui on le sert dans de nombreux bouillons et bras…
Le tronçon de turbot poêlé mousseline au parfum de clou de girofle et pamplemousse
Une belle recette du CIPA
Anguilles vertes de peur
Une manière facile de préparer les anguilles fraîches.
Blanquette à l'ancienne au poulet
La blanquette de poulet est une alternative savoureuse, plus légère et plus économique à la traditionnelle blanquette de veau. Ce…
Tronçon de flétan sauvage d'Alaska, émulsion au vin jaune
Une recette de Chef Marc Marchand pour ASMI
Mijoté de légumes racine au Companion
Des légumes bien fondants à servir en accompagnement ou en plat principal avec du riz ou du boulgour.
