Cuisses de lapin déguisées
Une belle recette de Lapin de France
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Travers de porc marinés au miel
Une recette délicieuse pour les barbecues. Les wings sont caramélisés et fondent dans la bouche.
Poulet barbecue
Pour un poulet merveilleusement juteux et savoureux comme aucune rôtisserie!
Tartare de tomate de Marmande au magret de canard du Sud-Ouest fumé
Recette originale de Vincent Poussard
Feuilletés au poulet
Petits feuilletés au poulet en forme d'escargot, très goûteux.
Agneau braisé au raz el hanout, sauce gremola
Un gigot d'agneau ficelé comme un rôti qui a cuit lentement mais surement avec des légumes et une épice : le Raz El Hanout
Cuisses de poulet à l'estragon et légumes en papillote
Plat complet léger.
Roulé de poulet fermier des Landes en saveur citronnée, sabayon de citron
Roulé de poulet farci d'une mousseline de volaille, citron confit, truffes, citronnelle et mousseline de volaille farcie de girolles et herbes, sabayon de citron et légumes
Tarte à la viande de grison, poire et bleu
Sucrée-salée, cette tarte originale est à essayer !
Filet de poulet sauce sambre et meuse
Une recette traditionelle de mon terroir... C'est un ancien professeur l'école hotelière de Namur qui l'a inventée
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