Filet d'agneau d'Aragon trempé au charbon végétal boosté au Kalou Pilé et genièvre, Pomme de la St Jean nature, truffes d'été et amandes fraîches
La recette de Stéphane Carrade, chef de Chez Ruffet ! 2 étoiles au Michelin...
Vous regardez : Brochettes de boeuf à la plancha
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Bouillon de volaille
On oublie souvent comment il est simple de faire son propre bouillon de volaille qui pourra servir à toutes les sauces.
Paupiette de veau
Un régal !
Cuisse de pintade farcie aux abricots moelleux, mousseline de petits pois truffée, poêlée de champignons, jus au confit de bière ambrée et noisettes
Une recette mi-saison vraiment savoureuse et originale !
Magret de canard et son duo de purée
Un bon magret accompagné d'une sauce sucrée ...
Rôti de porc au lait concentré non sucré
Un savoureux rôti de porc au lait concentré non sucré !
Cotes de veau à l'berdouille
Une recette originale et délicieuse.
Roumazave : spécialité malgache
Le roumazave est un plat très simple, c'est une sorte de pot au feu avec les fameuses brèdes qui viennent apporter une touche si particulière à ce plat national malgache.
Souris d'Agneau Presto à la Provençale
Une recette rapide à préparer et facile. De souris confites et goûteuses à souhait.
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