Abats de volaille à l'espagnole
Accessible à tous.
Accessible à tous.
Un plat méditerranéen qui va faire apprécier les aubergines même aux plus récalcitrants.
Une daube assez longue à réaliser mais tellement bonne...
Un morceau de choix, le cou de veau ou collier farci avec une farce fine
Découvrez une façon simple de cuisiner vos champignons des bois.
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Par Jean Marc Notelet.Sur des tartines de pain de campagne frottées à l'ail d'Arleux, un ail picard fumé à la tourbe, des effilochés de cous de canard cuits dans un bouillon…
Par Philippe Labbé et Franck Xu.Pour tout savoir enfin sur cette recette mythique de canard à la peau si croustillante. D'abord ébouillanté, puis laqué et suspendu à…
Par Philippe Labbé et Franck Xu.Un canard entier et évidé, farci avec des champignons, du poisson et des fruits de mer séchés, puis laqués à la sauce soja et cuit à la…
Par William Ledeuil.Des petites boulettes croustillantes farcies d'effiloché de cuisse de canard confit et de foie gras, avec des cèpes, de la coriandre thaï et de la…
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