15 recettes pour nous rendre complètement accros aux asperges

Le croquant des asperges fait merveille dans cette salade de rubans d'asperges au parmesan et aux noisettes. Pour la recette : épluchez et découpez en lamelles 1 botte d'asperges, avec un économe. Ajoutez 1 c à s de menthe coupée en lamelles et ajoutez 30g de noisettes concassées. Dans un bol, mélangez 3 c à s de jus de citron, 2 c à s de vinaigre de xérés, 1 c à c de miel et 3 c à s d'huile d'olive, bien mélangez et ajoutez aux asperges. Ajoutez quelques copeaux de parmesan.