Acras de crevettes

Hachez rapidement les crevettes au mixeur.
Incorporez les oignons hachés, la farine et la bière.
Assaisonnez cette pâte épaisse de sel et de 4 gouttes de Tabasco.
Chauffez l'huile dans un wok ou une sauteuse.

Faites glisser la pâte cuillerée par cuillerée dans l'huile chaude. Cuisez les accras par quatre à la fois (ils ne doivent pas se toucher) 3 à 4 min.
Retirez les accras avec une écumoire.
Égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les avec des quartiers de citron vert.