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Selle d'agneau
La selle d'agneau, partie de l'animal qui, comme son nom l'indique, se situe dans les lombaires, est trop peu mise à l'honneur. Il faut dire qu'à première vue ce morceau peut sembler assez difficile à préparer. Rassurez-vous, il n'en est rien : quelques minutes suffisent à la désosser ! Il n'y aura plus alors qu'à vous faire plaisir ! En ragoût, farcie, en sauce ou encore dans un couscous la selle d'agneau ne manque pas d'idées.
Vous regardez : Ragoût d'agneau à la Provençale Video 1 sur 1
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Une recette proposée par Les Champagnes de Vignerons.

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Très facile a faire et encore plus facile a déguster !

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Paysanne de légumes, selle poêlée

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Recette proposée par Château Grand Français.

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Une selle d'agneau en cuisson douce dans sa papilotte transparante, bien rosé et à peinte assaisonné de za'atar. Pour lui tenir compagnie, des saveurs du sud avec u1

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Réinterprétation d'un classique anglais aux accents méditerranéens. Le Poivron livre toute sa douceur et équilibre ainsi l'ensemble du plat.

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Selle d'agneau rôtie au pistou ete tagliatelles fraîches.

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