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Aiguillettes de canard au miel et au citron

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Une recette très simple à faire et elle est ideale pour un petit repas à deux et aux chandelles.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 200 à 250 g d'aiguillettes de canard
  • 150 ml d'eau
  • 1 citron non traité
  • 2 cuillerées à café de Fond de Volaille
  • 1 cuillerée à soupe de miel
  • 1 cuillerée à café d'huile
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Poêle
  • Presse-agrumes
  1. Étape 1 :

    Râpez le 1/4 du citron pour obtenir des zestes. Pressez ensuite le jus d'1/2 citron. Découpez les aiguillettes de canard en 3, de façon à obtenir des morceaux de viande d'environ 5 cm de long.

  2. Étape 2 :

    Dans une poêle contenant l'huile chaude, faites revenir les aiguillettes pendant 3 minutes sur feu vif en les retournant à mi-cuisson. Ajoutez le miel et les zestes de citron. Remuez.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez le fond de volaille, l'eau et le jus de citron. Salez légèrement et poivrez. Mélangez, poursuivez la cuisson 3 minutes et servez aussitôt

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Conseils

Vous pouvez servir ces aiguillettes accompagnées d'une purée de pommes de terre ou de riz basmati.

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Commentaires

Accompagné de carottes confites et de semoule, c'était très bon.

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