Ailes de chapon frites aux amandes

Mélanger la poudre d'amandes avec la chapelure et assaisonner.

Rouler les ailes de chapon dans la farine puis l'oeuf puis le mélange chapelure et amandes.
Faire cette opération une deuxième foie mais sans les rouler dans la farine.

Frire les ailes dans de l'huile à 160° pendant environ 10 min.
Attention à la coloration.