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Amandine poire
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5 / 5 1 avis
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Amandine poire - Photo par im974hAmandine poire - Photo par im974h @ im974h
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Par Zaza974

Tellement bon.

Ingrédients (8 personnes)

Pour là pâte :

  • Sucre 100g de sucre
  • Beurre 100g de beurre
  • Farine de blé blanche (T55) 250g de farine T55
  • Oeuf 1 oeuf

Pour la crème d'amandes :

  • Sucre 50g de sucre
  • Beurre 50g de beurre
  • Poudre d'amandes 65g de poudre d'amandes
  • Farine 5g de farine
  • Oeuf 1 oeuf
  • Poires sirop
  • amande effilée Amandes effilées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer la pâte. Malaxer le beurre et le sucre. Y rajouter la farine et l'oeuf. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. La recouvrir d'un film transparent et la mettre au réfrigérateur pendant minimum 30mn.

  2. 2

    Préparer la crème d'amandes. Malaxer le beurre et le sucre, y rajouter la poudre d'amandes, la farine et mélanger de nouveau avec les doigts. Y rajouter l'oeuf et mélanger à l'aide d'un fouet.

  3. 3

    Étaler la pâte sur 3mm d'épaisseur et foncer un mouler à tarte. Piquer le fond de tarte avec une fourchette. La garnir de crème d'amandes. Y disposer les poires couper en lamelles et les amandes effilées.

  4. 4

    Faire cuire, dans un four qui aura été préchauffé à 190°C, pendant environ 40-45mn.

  5. 5

    A la sortie du four laisser refroidir et la saupoudrer de sucre glace.

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