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Amandine poire

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 5/5 (1 vote)

Tellement bon.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge40 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (8 personnes)

Pour là pâte :

  • 100g de sucre
  • 100g de beurre
  • 250g de farine T55
  • 1 oeuf

Pour la crème d'amandes :

  • 50g de sucre
  • 50g de beurre
  • 65g de poudre d'amandes
  • 5g de farine
  • 1 oeuf
  • Poires sirop
  • Amandes effilées
  1. Étape 1 :

    Préparer la pâte. Malaxer le beurre et le sucre. Y rajouter la farine et l'oeuf. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. La recouvrir d'un film transparent et la mettre au réfrigérateur pendant minimum 30mn.

  2. Étape 2 :

    Préparer la crème d'amandes. Malaxer le beurre et le sucre, y rajouter la poudre d'amandes, la farine et mélanger de nouveau avec les doigts. Y rajouter l'oeuf et mélanger à l'aide d'un fouet.

  3. Étape 3 :

    Étaler la pâte sur 3mm d'épaisseur et foncer un mouler à tarte. Piquer le fond de tarte avec une fourchette. La garnir de crème d'amandes. Y disposer les poires couper en lamelles et les amandes effilées.

  4. Étape 4 :

    Faire cuire, dans un four qui aura été préchauffé à 190°C, pendant environ 40-45mn.

  5. Étape 5 :

    A la sortie du four laisser refroidir et la saupoudrer de sucre glace.

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