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Le combo chèvre/courgette est une valeur sûre. Cyril Lignac a d’ailleurs dévoilé à RTL comment marier ces deux ingrédients dans une recette simple et facile à faire : le cake salé. Accompagnée de quelques dips de légumes en apéritif ou d’une salade pour l’entrée : cette préparation d’été saura ravir vos convives, c’est certain.
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Cette recette est extrêmement rapide à réaliser puisqu'elle ne vous demandera que 30 minutes de préparation pour 1 heure de cuisson. C’est la meilleure façon de sublimer la courgette et de la servir à l’occasion d’un apéritif dinatoire. Vous pouvez adapter la recette selon vos goûts en ajoutant, par exemple, un peu de cumin, d’ail ou de zestes de citron à la préparation. C’est vous le chef. Voici donc comment réaliser ce cake chez vous.
Pour 6 personnes, vous aurez besoin de :
- 2 courgettes
- 3 œufs
- 180 g de farine + pour le moule
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de beurre + pour beurrer le moule
- 10 cl de lait
- 200 g de fromage de chèvre
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Les étapes de la préparation
- Commencez par préchauffer votre four à 180 °C.
- Puis, râpez les courgettes à l’aide d’une grosse râpe.
- Coupez le fromage de chèvre en petits cubes.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse, et ajoutez les courgettes râpées.
- Faites revenir le tout pendant 5 minutes à feu doux en remuant. Salez et poivrez.
- Retirez ensuite du feu et réservez dans un saladier.
- Cassez les œufs dans un autre saladier et fouettez-les.
- Incorporez la farine, la levure, le beurre fondu et le lait.
- Mélangez et ajoutez les courgettes ainsi que le fromage.
- Chemisez votre moule à cake et versez-y la pâte.
- Enfournez pendant 45 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau. Sortez le cake du four et démoulez-le dans un plat avant de le laisser tiédir.
Servez-le avec une salade de mesclun.
Il n’y a plus qu’à déguster !