Cristina Lièvre

J’ai d’abord été attirée par l'écriture. Le métier de journaliste a donc rapidement été mon premier rêve avant même de parler de cuisine. En troisième déjà, au collège j’ai effectué un premier stage d’observation dans un média local : Le Patriote Beaujolais. Une expérience qui n’a fait que confirmer mon appétence pour le journalisme. C’était clair pour moi : c’est ce que je voulais faire. Je me suis ensuite lancée dans un bachelor en journalisme audiovisuel à 3is (Institut l’Image et du Son) afin de découvrir ce métier. Finalement, c’est d’abord la presse féminine qui m'a intéressée. Des sujets de société en passant par le lifestyle ou la beauté : cet univers me plaisait. Ainsi, pour faire sens, j’ai décidé de poursuivre mes études en m’inscrivant en Master spécialisé en presse féminine à l’ESJ Paris. Mais finalement, au fil du temps, la cuisine a toujours été dans un coin de ma tête. Alors dès que j’en ai eu l'occasion, je me suis lancée dans ce milieu que je n’ai finalement jamais quitté. Aujourd’hui, le journalisme et la cuisine est une association parfaite qui ne me laisse jamais sur ma faim ! 

Expertise

J’ai eu la chance de travailler pour de nombreux médias qui me faisaient rêver tels que ELLE, Grazia, Biba ou encore Marie France. Bien qu’ayant particulièrement apprécié ces postes, mon envie de travailler dans la food a toujours été présente. Finalement, c’est par une annonce sur internet pour un stage de 6 mois chez 750G que cette aventure culinaire a débuté.  Aujourd’hui, cela fait maintenant plusieurs années que j’ai intégré la rédaction de 750G. Davantage derrière mon ordinateur que derrière les fourneaux, la partie éditoriale n’a plus vraiment de secrets pour moi. J’ai la chance d’écrire sur de nombreux sujets divers et variés. Je rédige notamment des news chaque jour sur des tendances culinaires, des astuces de cuisine ou encore des recettes de chefs. L’un de mes sujets de prédilection reste indéniablement Top Chef. Je vis les épreuves comme si ma place en brigade en dépendait. Je ne compte même plus tous les papiers que j’ai pu écrire et tous les candidats que j’ai pu interviewer grâce à cette émission. Car oui, je délaisse également mon ordinateur pour réaliser des formats plus longs comme des interviews, mon format préféré. C’est l’occasion d'approfondir un sujet avec un chef. D’une astuce de chef, à une recette phare en passant par une anecdote plus personnelle… Ce sont toujours de belles découvertes peu importe le sujet et de passionnantes rencontres également. Et puis, il m’arrive aussi de troquer mon clavier contre une fourchette pour tester des restaurants et les faire découvrir à nos lecteurs. Parce qu’après tout, un article sans dégustation, c’est comme un plat sans sel : ça manque de saveur !

En bref 

Un ingrédient incontournable : L’huile d’olive, j’en utilise beaucoup, beaucoup trop et tout le temps. Pour moi, c’est impossible de ne pas en avoir dans ma cuisine. 

Une cuisine du monde favorite : J’aurais pu dire italienne ou asiatique mais la cuisine libanaise reste ma préférée. Un très bon ami à moi m’a fait découvrir le taboulé libanais et les feuilles de vigne, depuis je suis absolument accro. 

Un plat du quotidien : le pain à la tomate ! Ok ce n’est pas un plat mais accompagné d'une salade et d’un peu de jambon, c’est vraiment rapide à faire et assez copieux pour un repas léger. 

Un fromage : c’est comme si on me demande de choisir entre mon père et ma mère car le fromage c’est vraiment tout ce que j’aime alors difficile de faire un choix…. En ce moment, je mange beaucoup de bleu, mais j’aurai pu dire aussi l’époisse, le saint marcellin ou encore le picodon. (Non je n'arrive pas à choisir). 

Un ustensile indispensable : la râpe pour zester le citron car j’adore le citron et j’en mets de partout. 

Un souvenir gourmand : le beurre à la ciboulette. Ciboulette que j’allais cueillir dans le jardin de mon grand-père et que je ne pouvais m'empêcher de manger.