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Apéro frais de légumes sauce Reblochon

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Photo par : Reblochon de Savoie

De la fraîcheur pour l'apéritif.


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Ingrédients (4 personnes)

Sauce au reblochon :

  • ½ Reblochon de Savoie
  • 100 gr de fromage blanc frais
  • Fines herbes
  • Ciboulette
  • Un peu d'ail
  • Sel
  • Poivre

Barquettes d'endives :

  • 2 tomates
  • 2 carottes
  • 1 ou 2 endives
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Matériel

  • Casserole
  1. Étape 1 :

    Sauce au Reblochon :

    Faire fondre le Reblochon, sans la croûte, dans une casserole. Ater du feu.
    Mélanger le fromage blanc avec le reblochon fondu pour obtenir un mélange homogène. Saler, poivrer.

  2. Étape 2 :

    Ajouter un peu d'ail finement haché, puis les herbes. Enfin quelques brins de ciboulette.

     
  3. Étape 3 :

    Barquettes d'endives :

    Râper les carottes.
    Disposer les carottes râpées sur les feuilles d'endives.
     
     
     
  4. Étape 4 :

    Couper les tomates en petits dés.
    Disposer les dés de tomate sur les feuilles d'endives et les carottes râpées.
    Assaisonner les barquettes d'endives avec la sauce au reblochon

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