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Apéro frais de légumes sauce Reblochon
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Par Reblochon de Savoie

De la fraîcheur pour l'apéritif.

Ingrédients

4 personnes

Sauce au reblochon :

  • Reblochon½ reblochon de savoie
  • Fromage blanc100 g de fromage blanc frais
  • Fines herbesFines herbes
  • CibouletteCiboulette
  • Ail1 ail
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Barquettes d'endives :

  • Tomate2 tomates
  • Carotte2 carottes
  • EndiveEndive

Matériel

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Préparation

  1. 1

    Sauce au Reblochon :

    Faire fondre le Reblochon, sans la croûte, dans une casserole. Ater du feu.
    Mélanger le fromage blanc avec le reblochon fondu pour obtenir un mélange homogène. Saler, poivrer.

  2. 2

    Ajouter un peu d'ail finement haché, puis les herbes. Enfin quelques brins de ciboulette.

     
  3. 3
    Barquettes d'endives :

    Râper les carottes.
    Disposer les carottes râpées sur les feuilles d'endives.
     
     
     
  4. 4
    Couper les tomates en petits dés.
    Disposer les dés de tomate sur les feuilles d'endives et les carottes râpées.
    Assaisonner les barquettes d'endives avec la sauce au reblochon
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