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Pois chiches à la mexicaine

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Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Qui aurait pu imaginer qu'une simple boite de pois chiches puisse donner ces petites billes croquantes dont on ne peut plus se passer à l'apéro ? Cette recette a un succès fou sur les réseaux sociaux. C'est normal, elle a tout pour plaire. Elle est économique, saine et se décline à l'infini. Vous ne servirez plus jamais de cacahuètes à l'apéro.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour 4 à 6 personnes

  • 264 g de pois chiches cuits
  • 2 c à c d'un mélange d'épices mexicaines
  • 1 c à c rase de fleur de sel
  • 1 c à s d'huile d'olive
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Rincez les pois chiches puis étalez-les sur un torchon.

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  2. Étape 2 :

    Séchez-les bien avec du papier absorbant.

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  3. Étape 3 :

    Versez les pois-chiches dans un bol et ajoutez l'huile d'olive.

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  4. Étape 4 :

    Ajoutez le sel.

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  5. Étape 5 :

    Ajoutez les épices.

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  6. Étape 6 :

    Mélangez bien.

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  7. Étape 7 : La cuisson

    Étalez sur une plaque de cuisson sur une seule couche puis faites cuire de 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

    Mélangez deux fois durant la cuisson. Les pois chiches doivent être bien secs et croquants.

    Laissez refroidir sur la plaque puis servez.

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  8. Étape 8 : Les 7 autres idées de saveurs

    • 3 cuillères à café de Zaatar (mélange aromatique typique de la cuisine libanaise, il contient des graines de sésame, du thym et du sumac)
    • 2 cuillères à café de curry en poudre
    • 3 cuillères à café de Garam masala (mélange d'épices indiennes assez douces)
    • 20g de parmesan (dans ce cas, ajoutez seulement ½cuillère à café de fleur de sel)
    • 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
    • 1 cuillère à soupe de miel
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