Par
Pascale Weeks
| Experte culinaireQui aurait pu imaginer qu'une simple boite de pois chiches puisse donner ces petites billes croquantes dont on ne peut plus se passer à l'apéro ? Cette recette a un succès fou sur les réseaux sociaux. C'est normal, elle a tout pour plaire. Elle est économique, saine et se décline à l'infini. Vous ne servirez plus jamais de cacahuètes à l'apéro.
Ingrédients
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Matériel
Four traditionnel
Saladier
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Préparation
1Rincez les pois chiches puis étalez-les sur un torchon.
2Séchez-les bien avec du papier absorbant.
3Versez les pois-chiches dans un bol et ajoutez l'huile d'olive.
4Ajoutez le sel.
5Ajoutez les épices.
6Mélangez bien.
7La cuisson
Étalez sur une plaque de cuisson sur une seule couche puis faites cuire de 30 à 40 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
Mélangez deux fois durant la cuisson. Les pois chiches doivent être bien secs et croquants.
Laissez refroidir sur la plaque puis servez.
8Les 7 autres idées de saveurs
- 3 cuillères à café de Zaatar (mélange aromatique typique de la cuisine libanaise, il contient des graines de sésame, du thym et du sumac)
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 3 cuillères à café de Garam masala (mélange d'épices indiennes assez douces)
- 20g de parmesan (dans ce cas, ajoutez seulement ½cuillère à café de fleur de sel)
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe de miel
