Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Arancini Siciliani

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (30 votes)
Photo par : lestro

Une recette pleine de soleil


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients

4 personnes
  • 100 g de petits pois
  • 100 g de viande hachée
  • 3 oeufs
  • 2 c. à s. de sauce tomate
  • 1 boule de mozzarella di bufala fumées
  • 50 g de farine
  • Huile d'olive
  • 1 c. à c. de jus de citron
  • 20 cl de vin blanc sec
  • Eau
  • 50 g de beurre
  • 2 c. à s. de parmesan râpé
  • 1 oignon blanc
  • 1 pincée de safran
  • 300 g de riz rond
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Casserole
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Faire fondre le beurre sur feux doux. Ajouter l'oignon haché et faire cuire 5 min. Quand l"oignon est translucide ajouter le riz et bien mélanger. Ajouter le riz. Saler et poivrer. Ajouter le safran et le vin blanc et faire cuire jusqu'à que le vin s'évapore. Couvrir avec de l'eau et faire cuire jusqu'à que le riz devient collant (ajouter de l'eau de temps en temps, surveiller pour que le riz n'attache pas à la casserole). Une fois que le riz est cuit le faire refroidir en étalant sur une plaque ou une grande assiette. Ajouter le parmesan finement râpé, le jus de citron et la sauce tomate et un oeuf battu. Bien mélanger

  2. Étape 2 :

    Faire cuire la viande avec les petits pois sur l'huile d'olive. Couper la mozzarella en morceaux. Former une demi-boule en mettant le riz dans le creux de main. Creuser le milieu avec une c. à c. Y mettre une cuillère de viande hachée et un morceau de mozzarella. Couvrir d'une autre demi-boule de riz. Enrober dans l'oeuf battu puis dans la farine ou chapelure. Faire dorer dans l'huile d'olive. Déguster sans attendre accompagné d'un verre de prosecco...

Icone ampoule

Conseils

Déguster chaud, accompagné d'une salade verte et d'un verre de prosecco

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires