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À l’apéritif, il y a plusieurs équipes : ceux qui ne vont jurer que par les boissons alcoolisées (à boire avec modération), d’autres aux cocktails à base de fruits ou encore aux breuvages plus épais comme les smoothies. Mais pour celles et ceux qui apprécient les boissons gazeuses alcoolisées et qui en ont marre de la bière, il y a la ginger beer ou bière de gingembre en français. Son origine se trouve en Jamaïque. Là-bas, elle est composée de gingembre fermenté, de sucre de canne ou encore de citron vert. Puis, les Anglais ont rendu cette boisson incontournable, notamment en la brassant dans les années 30.
Aujourd’hui, elle est utilisée dans les cocktails. Mais quand on l’achète dans les grandes surfaces, souvent, la ginger beer peut paraître bien trop sucrée. Et si vous vous amusiez à la préparer chez vous ? En effet, les ingrédients de base de cette boisson sont faciles à trouver en supermarché. Et puisque c’est vous qui la concoctez, vous pouvez gérer vous-même la quantité d’alcool et de sucre. Alors prêt à préparer une boisson incontournable de vos futurs apéros. C’est parti. Grâce à cette recette super-simple et en plus économique, vous allez pouvoir préparer cette boisson fraîche.
Pour pouvoir préparer cette recette de ginger beer, voici les ingrédients
Vous aurez besoin de :
- 2 bouteilles en plastique ou en verre de 2L
- 1 litre eau minérale ou filtrée
- 125 g gingembre
- 125 g sucre de canne
- 1/2 citron vert
- 1/4 cuillère à café levure de boulanger déshydratée
Voici la recette pas à pas de cette boisson fraîche
- Dans un premier temps, vous devez éplucher le gingembre et le rappez en fines lamelles.
- Ne jetez surtout pas la pulpe. Vous devez la mettre dans un grand saladier.
- Ajoutez ensuite le jus de citron vert, le sucre, la levure et 1 litre d’eau.
- Il est fondamental de bien mélanger.
- À l’aide d’un entonnoir, versez le mélange dans vos bouteilles en plastique ou en verre.
- Dans un endroit à l’abri de la lumière et de l’humidité, disposez vos bouteilles remplies et laissez-les fermenter à température ambiante durant 24 heures.
- Vous allez vous rendre compte que de petites bulles vont se former.
- Une fois la journée passée, vous pouvez ouvrir tout doucement vos bouteilles.
- Filtrez par la suite votre ginger beer.
- Enfin, vous pouvez conserver votre boisson au réfrigérateur.