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Asian bowl et En Cas de Caprice
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Par Caprice des dieux

Une petite ballade en Asie. 

Ingrédients

2 personnes
  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Avocat1 avocat
  • Chou rouge100 g de choux rouges
  • 100 g de quinoa noir
  • Mélange de salade100 g de mélange de salade
  • Oignon nouveau ou Cébette1 oignon nouveau ou Cébette
  • Tomate cerise6 tomates cerise
  • Bûchette de chèvre4 tranches de bûchettes de chèvre En Cas de Caprice
  • Huile de tournesolHuile de tournesol
  • Jus de citronJus de citron
  • Sauce soja sucréeSauce soja sucrée
  • SésameSésame
  • Coriandre1 c. à s. de coriandre ciselée
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Rincer les graines de quinoa à l’eau claire. Les cuire dans de l’eau salée pendant 10 minutes. Les égoutter Couper l’avocat en cubes et arroser de jus de citron. Couper les tomates cerises en cubes ou juste en 2. Peler les carottes.

  2. 2

    Émincer séparément l’oignon, les carottes et le chou rouge. Mélanger les graines de quinoa noires avec l’oignon nouveau émincé, la coriandre ciselée. Ajouter 1 c à soupe d’huile de tournesol, du poivre et mélanger. Disposer de la salade dans le fond de deux grands bols. Répartir les graines de quinoa (tièdes ou froides) et disposer autour, le chou rouge, l’avocat, les carottes, les tomates et quelques jolies feuilles de salade. Placer 2 tranches d’En Cas de Caprice au centre de chaque bol. 

     

  3. 3

    Préparer une sauce avec de l’huile de tournesol, du jus de citron, de la sauce soja sucrée et présentez la pour accompagner ce bol vitaminé. 

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Idées de recettes