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Asian bowl et En Cas de Caprice
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Asian bowl et En Cas de Caprice - Photo par Caprice des dieuxAsian bowl et En Cas de Caprice - Photo par Caprice des dieux @ Caprice des dieux
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Par Caprice des dieux

Une petite ballade en Asie. 

Ingrédients

2 personnes
  • Carotte 2 carottes
  • Avocat 1 avocat
  • Chou rouge 100 g de choux rouges
  • 100 g de quinoa noir
  • Mélange de salade 100 g de mélange de salade
  • Oignon nouveau ou Cébette 1 oignon nouveau ou Cébette
  • Tomate cerise 6 tomates cerise
  • Bûche de fromage de chèvre 4 tranches de bûches de fromage de chèvre En Cas de Caprice
  • Huile de tournesol Huile de tournesol
  • Jus de citron Jus de citron
  • Sauce soja sucrée Sauce soja sucrée
  • Sésame Sésame
  • Coriandre 1 c. à s. de coriandre ciselée
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Bol(s) Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Rincer les graines de quinoa à l’eau claire. Les cuire dans de l’eau salée pendant 10 minutes. Les égoutter Couper l’avocat en cubes et arroser de jus de citron. Couper les tomates cerises en cubes ou juste en 2. Peler les carottes.

  2. 2

    Émincer séparément l’oignon, les carottes et le chou rouge. Mélanger les graines de quinoa noires avec l’oignon nouveau émincé, la coriandre ciselée. Ajouter 1 c à soupe d’huile de tournesol, du poivre et mélanger. Disposer de la salade dans le fond de deux grands bols. Répartir les graines de quinoa (tièdes ou froides) et disposer autour, le chou rouge, l’avocat, les carottes, les tomates et quelques jolies feuilles de salade. Placer 2 tranches d’En Cas de Caprice au centre de chaque bol. 

     

  3. 3

    Préparer une sauce avec de l’huile de tournesol, du jus de citron, de la sauce soja sucrée et présentez la pour accompagner ce bol vitaminé. 

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