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Tomates cerises farcies variées pour apéritif léger
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Par Tomates de France

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Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'œufs de lompe noire
  • Jus de citron1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oeufs de truite1 cuillère à soupe d'œufs de truite
  • Pesto1 cuillère à soupe de Pesto
  • 4 petits carrés frais Gervais
  • Tapenade noire1 cuillère à soupe de Tapenade noire
  • Tomate cerise1 barquette de tomates cerise

Préparation

  1. Lavez et séchez vos tomates cerise. Coupez les chapeaux et évidez délicatement les tomates à l'aide d'une petite cuillère.
    Mélangez à la fourchette 1 carré frais et la tapenade, puis dans un autre ramequin 1 carré frais et le Pesto et enfin dans un dernier ramequin, écrasez 2 carrés frais avec le jus de citron, du sel et du poivre.
    Garnissez les tomates de ces différents mélanges. Ajoutez des œufs de lompe et des œufs de truite sur les tomates garnies de fromage frais au citron. Replacez les chapeaux et servez en apéritif.
    Une petite astuce pour faire tenir vos petites tomates farcies : disposez-les sur un lit de gros sel ou piquez les sur une brochette.

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