Au four ou sauté : nos 3 recettes rapides pour se régaler avec du riz

Le riz est un ingrédient incontournable, tout le monde en a chez lui. Si on le cuisine souvent en simple accompagnement, il peut aussi être la star du plat. Peut-être qu’à force d’en cuisiner, vous ne savez plus quelle recette réaliser pour changer de d’habitude. Ça tombe bien puisque nous vous proposons trois recettes rapides à base de riz. Ce sont des plats complets qui sauront ravir vos papilles ainsi que celles de votre entourage. Vous n’avez qu’à choisir celui qui vous fait le plus envie ou les essayer tous les trois !

• 250 g de riz basmati
• 2 carottes
• 1 oignon
• 120 g de petits pois
• 2 blancs de poulet
• 4 pistils de safran
• 4 c. à s. d'huile d'olive
• 1 petit bouquet de persil
• 100 g d'amandes effilées et grillées
• Poivre

1. Rincez le riz et cuisez-le dans une grande quantité d’eau salée selon le temps indiqué sur l’emballage (en général, c'est 10 minutes de cuisson). Egouttez-le si besoin. Épluchez les carottes et coupez-les en petits dés. Émincez l'oignon. Coupez le poulet en dés.
2. Dans une sauteuse, mettez l'huile d'olive à chauffer et faites revenir à feu vif l'oignon émincé, les dés de carottes et les dés de poulet pendant 6 minutes. 
3. Baissez un peu le feu, ajoutez les pistils de safran, les petits pois, le sel et le poivre. Laissez revenir pendant 5 minutes. Ajoutez le riz, mélangez et faites sauter pendant 5 minutes.
4. Servez aussitôt en saupoudrant le riz avec du persil haché et des amandes effilées grillées.

• 250 g de riz basmati
• 150 g de pousses d'épinards
• 5 c. à s. de sauce tomate
• 4 c. à s. d'huile d'olive
• 4 œufs
• ¼ c. à c. de sel 
• ¼ c. à c. de poivre

1. Rincez le riz et faites-le cuire selon les indications du paquet.
2. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez le riz et remuez. Ajoutez la sauce tomate et les pousses d'épinards.
3. Laissez cuire 5 minutes à feu moyen tout en remuant jusqu'à ce que les pousses d'épinards réduisent. Salez et poivrez.
4. Avec une cuillère en bois, creusez 4 petits puits dans la sauteuse et versez dans chaque puits un œuf. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes. Servez aussitôt.

• 300 g de riz basmati
• 1 g de pistils de safran
• 60 cl d'eau
• 4 c. à s. de pesto rouge / Pesto Rosso
• 100 g de pousses d'épinards
• 2 oignons
• 4 œufs pochés
• 3 c. à s. d'huile d'olive
• Sel 
• Poivre

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Mettez les pistils de safran dans les 60 cl d’eau chaude. Épluchez et coupez les oignons en lamelles.
3. Faites revenir 5 minutes, les lamelles d’oignons dans une poêle profonde ou une sauteuse qui va au four avec l’huile d’olive. Ajoutez le riz et le pesto de tomates. Mélangez et faites-les revenir 1 minute.
4. Ajoutez l’eau chaude au safran. Salez et poivrez. Ajoutez les pousses d’épinards et mélangez. Mettez à cuire au four pendant 20 minutes sans couvrir le contenant.
5. Préparez des œufs pochés ou des œufs au plat et déposez-les sur le riz. Servez chaud.

Voilà de nombreuses idées pour vos futurs repas pour ne jamais être lassé des recettes à base de riz. Alors, à vous de jouer !