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Aubergines au parmesan
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4.5 / 5 4 avis
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Aubergines au parmesan - Photo par dani34Aubergines au parmesan - Photo par dani34 @ dani34
D
Par Danièle du blog Un Instant Cuisine

Une recette simple et savoureuse aux parfums méditerranéen.

Ingrédients

4 personnes
  • Aubergine 4 aubergines
  • 150 g de mozzarella rapée
  • Parmesan râpé 150 g de parmesan râpé
  • Chapelure 100 g de chapelure
  • Sauce tomate 500 ml de sauce tomate faite maison
  • Huile d'olive 45 ml d'huile d'olive

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Papier aluminium Papier aluminium
  • Papier cuisson Papier cuisson
  • Plaque de cuisson pour four Plaque de cuisson pour four

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le gril du four.
    Chemisez deux plaques de cuisson avec du papier sulfurisé.
    Déposez les tranches d'aubergines et mettez les à griller 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient brunes et tendres. Laissez refroidir.

  2. 2

    Pendant ce temps, mélangez dans un bol la chapelure et le parmesan.

  3. 3

    Préchauffez le four à 180°C.
    Dans un plat allant au four, déposez 150ml de sauce tomate, 4 tranches d'aubergines, 150ml de sauce tomate, 50g de mozzarella, 50g du mélange chapelure/parmesan.
    Recommencez deux fois, puis couvez d'une feuille d'aluminium. Enfournez pour 30 minutes. Enlevez la feuille d'aluminium, saupoudrez avec le reste du mélange chapelure/parmesan, et laissez cuire 10 minutes de plus.
    Attendez 10 minutes avant de servir.

Conseils

Les plus gourmands rajouterons une couche de ricotta. Spécial treat!

Commentaires

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