Vous regardez : Aubergines farcies de Delphine
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1h
Facile
Budget moyen
Par Delphine
Délicieux et pourtant si facile à faire
Ingrédients
4 personnes
Fines herbes
Huile d'olive
Sel ou sel fin
Poivre
1 crème fraîche liquide
150 g de jambonLe Supérieur Conservation Sans Nitrite Fleury Michon
125 g de riz
150 g de comté
2 aubergines
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Préchauffer le four (thermostat 8/240°C).
- 2
Nettoyer les aubergines.
Les couper en deux, et assaisoner (sel, poivre, huile d'olive).Les placer au four sur une plaque anti-adhésive, pendant 20-25 min. - 3
En parallèle, préparer un sachet de riz (18-20 min à l'eau bouillante salée).
Egoutter.
Râper le comté. - 4
Sortir les aubergines du four, elles doivent être mi-cuites!
Retirer délicatement la pulpe à l'aide d'une petite cuillère.
L'écraser grossièrement à la fourchette. - 5
Mélanger la pulpe des aubergines avec le riz cuit, le comté râpé, le jambon en petits dés, l'huile d'olive et les fines herbes.
Garnir les moitiés d'aubergines de cette farce. - 6
Les arroser d'un trait d'huile d'olive et de crème fraîche, et passer à four chaud 15 min (th 8/250°C).
