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Aumônières aux fruits exotiques

Photo par : latabledepenelope

Une aumônière avec une garniture de fruits exotiques légère, rafraîchissante et délicieuse.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 mangue
  • 1 papaye
  • 4 tranches d'ananas frais
  • 3 clémentines
  • facultatif : 2 cuillères à soupe de Kirsch
  • 3 kiwis
  • Garniture :
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 50 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 3 cuillères à soupe de sucre semoule
  • 250 gr de farine
  • 1 pincée de sel
  • 3 œufs
  1. Étape 1 :

    La pâte :
    Mettre la farine dans un saladier, battre les 3 oeufs et les incorporer avec les 2 cuillères à soupe d'huile, le sucre semoule, l'extrait de vanille et la pincée de sel. Bien mélanger et, progressivement, ajouter le lait toujours en fouettant. Couvrir et laisser reposer la pâte 30 mn à température ambiante.


  2. Étape 2 :

    La garniture :
    Éplucher tous les fruits : papaye, mangue, ananas (en ôtant le centre), clémentines et kiwis. Dans un saladier, couper tous les fruits en petits dés. Mélanger. Facultatif : ajouter 2 cuillères à soupe de kirsch. Réserver.


  3. Étape 3 :

    Lorsque la pâte a reposé, la mélanger à nouveau avant de faire les crêpes. Faire fondre une noisette de beurre sur feu vif et verser une louche de pâte dans la poêle. Faire dorer les crêpes de chaque côté.
    Préchauffer le four à 160°.

    Garnir chaque crêpe avec la salade de fruits exotiques et nouer avec des pics de bambou ou un lien de raphia. Les déposer dans un plat allant au four et enfourner 6 à 7 mn environ.

  4. Étape 4 :

    Servir avec le reste de salade de fruits ou une glace aux fruits exotiques ou encore noix de coco.

    Bon appétit.

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