Par
Vidéo suggérée Quels sont les produits de saison en avril ?
Video 1 sur 2
Adobe Stock
On pense souvent (à tort) que les recettes sans viande demandent une liste d’ingrédients interminable. Faux ! Cette recette de boulettes, repérée sur les réseaux sociaux, prouve qu’il suffit de 4 ingrédients pour se régaler.
C’est la créatrice de contenu Patate et Cornichon qui a partagé cette pépite culinaire : "C’est une recette que je fais très souvent, surtout avec des lentilles comme ici, c’est vraiment trop bon", écrit-elle en légende de son post. Faciles, rapides et délicieuses, ces boulettes sont idéales pour un repas gourmand sans prise de tête. À vous de jouer !
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Pour 2 personnes, vous aurez besoin de :
Pour les boulettes :
- lentilles brunes cuites 260 (g)
- avoine rapide 30 (g)
- farine de sarrasin 1 (c. à soupe)
- sauce soja ou tamari 1 (c. à soupe)
Pour la sauce :
- moutarde en grains 2 (c. à soupe)
- bouillon de légumes 750 (ml)
- huile neutre 1 (c. à soupe)
- crème de soja 190 (ml)
- sel
- poivre
Comme accompagnement :tagliatelles 190 (g) - facultatif
Les étapes de la préparation
- Commencez par écraser les lentilles dans un bol à l’aide d’un presse purée avant d’ajouter l’avoine, la farine et le sel. Vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter des épices.
- Dans sa recette, la créatrice de contenu apprécie incorporer, par exemple, des épices à steak ou des herbes de Provence.
- Ensuite, une fois que votre pâte est prête, formez une dizaine de boulettes à la main.
- Puis, dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile pour y faire revenir les boulettes afin qu’elles deviennent bien colorées. Déglacez ensuite le tout avec de la sauce soja puis retirez-les de la poêle.
- Dans cette même poêle, versez le bouillon et la moutarde avant de fouetter. Laissez réduire ⅞ minutes et ajoutez la crème de soja ainsi que le sel et poivre.
- Laissez de nouveau réduire un peu afin d’obtenir une sauce bien nappante.
- Remettez les boulettes dans la poêle pendant deux minutes. Il n’y a plus qu'à servir avec des pâtes, du riz ou une bonne purée de pommes de terre. Bon appétit !