Ces beignets de banane au coeur coulant de chocolat vont régaler tous les gourmands à l'heure du goûter.
Ingrédients
Pour la base
-
2 bananes
-
100 g de chocolat noir
-
Huile de friture
Pour la pâte à beignets
-
125 g de farine
-
1 oeuf
-
10 cl de lait1,20€ de cashback sur le pack 6x1L GrandLait Bio. Activez l'offre
-
20 g de sucre en poudre ou sucre semoule
-
1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
-
Casserole
-
Pique(s) à brochettes
Préparation
- 1
Préparation des bananes
Couper les bananes en 2.
Piquer un bâtonnet de bois dans chaque demi-banane, côté coupé.
Congeler les demi-bananes au moins 1 heure.
- 2
Préparation de la pâte à beignets
Cassez l'oeuf et séparez le blanc du jaune.
Disposez la farine et la levure chimique en puits et incorporez peu à peu le lait, le jaune d’oeuf, le sucre et 1 pincée de sel.
Quand votre pâte est bien lisse, mettez-la de côté et montez le blanc d'oeuf en neige.
Ajoutez le blanc en neige à la pâte et mélangez délicatement à l'aide d'une maryse ou d'un fouet.
- 3
Enrobage des bananes
Faire fondre du chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et le laisser refroidir.
Tremper les bananes congelées dans le chocolat fondu refroidi.
Laisser figer le chocolat quelques instants.
- 4
Friture
Porter l’huile de friture à ébullition (180°C).
Tremper les demi-bananes enrobées de chocolat dans la pâte à beignets.
Les déposer délicatement dans l’huile bouillante et laisser cuire jusqu’à coloration des beignets.
A l’aide d’une pince, sortir les beignets et les déposer sur du papier absorbant.
Laisser tiédir quelques instants et déguster.
![](https://static.750g.com/images/80-80/b8d054b7db107160d5a2c13146dd1b86/20200902750adg22933-1-cassandre-1-.jpg)
Conseils
Vous pouvez décorer vos beignets de banane avec le reste de chocolat fondu ou le servir dans un ramequin à part pour tremper vos beignets dedans.
Pour une alternative plus légère, ne préparez pas la pâte à beignets et ne congelez pas vos bananes. Concassez des noisettes ou des amandes et saupoudrez votre enrobage chocolat de fruits à coques avant qu'il ne fige. Cela vous fera des bananes enrobées de chocolat croquant pour un goûter facile et rapide à faire.