Eplucher les bananes. Presser le jus des oranges et laver les raisins.
Mettre le beurre dans une poêle et sur feu doux pour y faire dorer les bananes (4 mn environ de chaque côté).
Ajouter alors le sucre roux, les raisins secs, le jus d'orange et le sucre vanillé, puis laisser mijoter sur feu doux (5 mn environ).
Une fois la cuisson terminée, verser le rhum dans la poêle et enflammer; bien tourner la poêle afin que l'alcool brule complètement.
C'est prêt. Régalez-vous.