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Verrines de Banoffee (confiture de lait, crème et bananes)
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4.5 / 5 2 avis
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Avatar de Martine du blog Gâteau Passion
Par Martine du blog Gâteau Passion

C'est un dessert anglo-saxon, à base de banane et toffee (confiture de lait). Un vrai régal!

Ingrédients (6 personnes)

  • Mascarpone60g mascarpone
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucréecacao en poudre
  • 6 verrines A 7à8cm
  • ou un moule à tarte
  • Crème fleurette200g de crème fleurette
  • Confiture de lait360g confiture de lait
  • Beurre30g de beurre fondu
  • Banane3 bananes
  • Jus de citron1/2 jus de citron
  • Spéculoos150g de spéculoos

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    La veille : le mascarpone doit être à la température ambiante. Le mélanger avec un peu de crème, à la fourchette. Dès que c'est homogène, ajouter le reste de crème, mélanger à nouveau et mettre au frais jusqu'au lendemain.

  2. 2

    Le jour même: broyer les spéculoos à la moulinette. Les mélanger au beurre fondu , puis tapisser le fond de chaque verrine. Bien tasser.

  3. 3

    Couper les bananes en rondelles, les mettre dans un plat, puis les arroser du jus de citron pour éviter qu'elles noircissent. Les disposer régulièrement sur les spéculoos.

  4. 4

    Recouvrir de confiture de lait, lisser avec le dos de la cuillère.

  5. 5

    Fouetter la crème en chantilly (on peut utiliser un fouet électrique en vitesse 1), étaler sur la confiture de lait, lisser la surface.

  6. 6

    Saupoudrer de cacao en poudre, à l'aide d'une passoire fine (ici on utilise un pochoir en forme de coeur).

  7. 7

    Si vous n'avez pas de verrines, vous pouvez utiliser un plat à tarte: il suffit de penser à bien tasser la première couche.

  8. 8

    Placer au réfrigérateur pour une heure.

Conseils

Ce dessert peut être fait la veille

Commentaires

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