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Bar à la provençale et tomates aux herbes
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Avatar de Laurenceel du blog Le blog de la cuisine de Laurenceel
Par Laurenceel du blog Le blog de la cuisine de Laurenceel

Super légère et parfumée avec ce mélange d'herbes

Ingrédients

4 personnes
  • Filet de bar4 filets de filets de bar En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Tomate4 tomates
  • Pomme de terre de primeur ou pomme de terre nouvelle12 pommes de terre de primeur ou pommes de terre nouvelles
  • Aneth2 c. à s. d'aneth
  • Persil plat2 c. à s. de persil plat
  • Ciboulette2 c. à s. de ciboulette
  • Estragon2 c. à s. d'estragon
  • Jus de citron2 c. à s. de jus de citron
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Courgette verte3 courgettes vertes

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper en petits dés les courgettes les faire revenir dans une poêle avec 3 cas d'huile d'olive pendant 10 mn.

  2. 2

    Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée. Peler et égouttezles ensuite.

  3. 3

    Pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillerées à café d'huile d'olive dans une poêle moyenne. Faites cuire le poisson, sans couvrir, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Sorlez le de la poêle et couvrez le pour le garder chaud.

  4. 4

    Faites chauffer le reste de l'huile dans la même poêle, préalablement nettoyée. Faites cuire les tomates avec le jus de citron en remuant !.
    Retirez du feu et incorporez les herbes en remuant. Servez les légumes avec le poisson, les tomates.

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Idées de recettes