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Basboussa aux amandes
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Basboussa aux amandes - Photo par PonponBasboussa aux amandes - Photo par Ponpon @ Ponpon
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Par Ponpon

J'adore les pâtisseries orientales, on y retrouve toujours de l'eau de fleur d'oranger et/ou du miel et/ou des amandes.

Ingrédients

10 personnes
  • 250 g de semoule moyenne
  • Yaourt nature125 g de yaourts nature
  • Poudre d'amandes100 g de poudre d'amandes
  • Beurre100 g de beurre fondu
  • Sucre en poudre ou sucre semoule70 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Amande émondée48 amandes émondées
  • Oeuf1 oeuf
  • Lait125 ml de lait
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Fleur de sel1 pincée de fleur de sel

Sirop

  • Sucre en poudre ou sucre semoule250 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Citron0,5 citron
  • Eau350 ml d'eau
  • Eau de fleur d'oranger5 cl d'eau de fleur d'oranger
  • Beurre1 c. à c. de beurre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • SaladierSaladier
  • Poêlon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparer le sirop: Dans un poêlon, mélanger l'eau, le sucre et le jus de citron et porter à ébullition. Laisser bouillir à petit feu pendant 15min. Hors du feu, ajouter l'eau de fleur d'oranger et le beurre et laisser refroidir. La basboussa: Dans un saladier, mélanger la semoule, le sucre et la poudre d'amande. Ajouter le beurre fondu et mélanger. Ajouter le yaourt et le lait et mélanger. Ajouter l'oeuf entier et mélanger.

  2. 2

    Verser la préparation dans un moule rectangulaire (25cmx21cm) garni d'un papier sulfurisé. Lisser la surface et tapoter le moule afin de chasser les bulles d'air. Placer au frigo pendant 1h.

  3. 3

    Ensuite, tracer des traits pour former des carrés. Sur chaque carré, placer une amande émondée.

  4. 4

    Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 40min. Dès la sortie du four, arroser la basboussa de sirop froid et laisser absorber. Laisser refroidir et découper la basboussa.

Conseils

Attention à l'addiction !

Commentaires

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