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Basboussa aux amandes

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Ruban 100% fiable
Photo par : Ponpon

J'adore les pâtisseries orientales, on y retrouve toujours de l'eau de fleur d'oranger et/ou du miel et/ou des amandes.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 35 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (10 personnes)

  • 250g de semoule moyenne
  • 125g de yaourt nature
  • 100g de poudre d'amande
  • 100g de beurre fondu
  • 70g de sucre fin
  • 48 amandes émondées
  • 1 oeuf
  • 125 ml de lait
  • 1 c à c de levure chimique
  • 1 pincée de fleur de sel

Sirop

  • 250g de sucre fin
  • 1/2 citron
  • 350 ml d'eau
  • 5 cl d'eau de fleur d'oranger
  • 1 c à c de beurre
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Papier cuisson
  • Saladier
  • Poêlon
  1. Étape 1 :

    Préparer le sirop: Dans un poêlon, mélanger l'eau, le sucre et le jus de citron et porter à ébullition. Laisser bouillir à petit feu pendant 15min. Hors du feu, ajouter l'eau de fleur d'oranger et le beurre et laisser refroidir. La basboussa: Dans un saladier, mélanger la semoule, le sucre et la poudre d'amande. Ajouter le beurre fondu et mélanger. Ajouter le yaourt et le lait et mélanger. Ajouter l'oeuf entier et mélanger.

    Icone lentille
  2. Étape 2 :

    Verser la préparation dans un moule rectangulaire (25cmx21cm) garni d'un papier sulfurisé. Lisser la surface et tapoter le moule afin de chasser les bulles d'air. Placer au frigo pendant 1h.

    Icone lentille
  3. Étape 3 :

    Ensuite, tracer des traits pour former des carrés. Sur chaque carré, placer une amande émondée.

    Icone lentille
  4. Étape 4 :

    Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 40min. Dès la sortie du four, arroser la basboussa de sirop froid et laisser absorber. Laisser refroidir et découper la basboussa.

    Icone lentille
Icone ampoule

Conseils

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