• Connexion
  • Inscription
Bavarois aux fraises
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Bavarois aux fraises sur lit de biscuits à la cuillère Video 1 sur 16
@ Findv
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
H
Par Henriette Cubilier

Ce dessert faible en calories est un dessert que l'on peut s'offrir, même pendant un régime.

Ingrédients

4 personnes
  • Gélatine6 feuilles de gélatine
  • Fructose4 c. à s. de fructose
  • Jaune d'oeuf4 jaunes d'oeuf
  • Lait50 cl de lait
  • Fraise500 g de fraises

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Porter le lait à ébullition.
    Mélanger les jaunes et le fructose dans un saladier en fouettant.
    Verser progressivement le lait chaud dessus en remuant vigoureusement.
  2. 2
    Remettre le tout à feu très doux.
    Laisser cuire en remuant continuellement jusqu'à ce que le mélange épaississe. Incorporer les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide et essorées.
  3. 3
    Incorporer 200g de fraises mixées en coulis à la crème avec 50 g de fraises entières.
    Verser la préparation dans un moule à charlottes.
    Laisser au réfrigérateur pendant 12h.
  4. 4
    Faire un coulis de fraises avec le reste de fruits.
    Démouler.
    Servir nappé de coulis et accompagné de petits gâteaux.

Conseils

Un dessert bien parfumé, économique et facile à préparer.

Commentaires

Idées de recettes