1. Réalisez une crème anglaise ( voir recette sur le site !) que vous laissez tiédir sans cesser de remuer avec une spatule.

2. Une fois que la crème est tiède, ajoutez les feuilles ou les sachets de gélatine alimentaire.(pour les feuilles laissez les tremper quelques minutes dans l'eau froide). Mélangez bien.

3. Une fois que le crème est froide, ajoutez lui une crème chantilly et mélangez avec douceur. Puis ajoutez les fruits rouges à la préparation et mélangez le tout avec douceur.

4. Versez la préparation dans le moule de votre choix et vous pouvez également recouvrir le tout avec un sirop épais et un coulis de fruits rouges bien sûr. Bon appétit!