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Beignets aux pommes et Calvados

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Ruban 100% fiable

Une recette hivernale qui reste un classique des desserts des familles ! Un délice !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients

4 personnes

Appareil à beignets

  • 150 g de fécule de pomme de terre
  • 150 g de farine
  • 25 cl d'eau
  • 3 g de levure chimique
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel ou sel fin

Garniture

  • 30 g de sucre glace
  • 3 pommes
  • 3 cl de calvados
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Matériel

  • Friteuse
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Eplucher et vider les pommes.
    Couper les pommes horizontalement en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur.
    Mariner les tranches de pommes avec le Calvados.
  2. Étape 2 :

    Réaliser l'appareil à beignet : mélanger la farine, la fécule et la pincée de sel. Ajouter l'eau en fouettant doucement. Ajouter les grains de la gousse de vanille dans l'appareil à beignets.
  3. Étape 3 :

    Enrober les tranches de pommes avec l'appareil à beignet et frire à 180°C.
    Egoutter sur du papier absorbant.
    Poudrer de sucre glace et servir aussitôt.

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez faire la même recette avec des bananes ou des tranches d'ananas marinées au rhum blanc.
 
Vous pouvez accompagner les beignets de pommes d'une sauce caramel au calvados et au beurre salée.

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