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Beignets banane-chocolat
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Vous regardez : Beignets chocolat-banane
Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

De délicieux beignets à déguster au goûter ou pour le dessert.

Ingrédients

4 personnes
  • Banane4 bananes
  • Oeuf2 oeufs
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Chocolat noir200 g de chocolat noir
  • Sucre en poudre ou sucre semoule60 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Lait20 cl de lait
  • Bière5 cl de bière
  • Huile de fritureHuile de friture
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel ou sel fin

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • ÉcumoireÉcumoire
  • FriteuseFriteuse
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Disposez la farine en puits et incorporez peu à peu le lait, la bière, les 2 jaunes d'oeufs, le sucre, 1 cuillère à soupe de Rhum Negrita et 1 pincée de sel. Quand votre pâte est bien lisse, mettez-la à reposer au frais en attendant de monter le blanc en neige.

  2. 2

    Ajoutez l'autre pincée de sel dans les blancs d'oeuf et, à l'aide de votre fouet, montez-les en neige ferme puis incorporez-les délicatement à la pâte.

  3. 3

    Epluchez les bananes et les couper en rondelles.

  4. 4

    Faites chauffer l'huile dans une grande casserole ou une friteuse.

  5. 5

    Trempez les rondelles de bananes dans la pâte à beignet et plongez-les aussitôt dans l'huile chaude. Quand les beignets sont bien dorés, égouttez-les en vous aidant d'une écumoire.

  6. 6

    Déposez les beignets sur un papier absorbant puis sur une assiette et arrosez-les de chocolat fondu.

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