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Empanadas à la banane et au Nutella
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Empanadas à la banane et au Nutella - Photo par Chef DamienEmpanadas à la banane et au Nutella - Photo par Chef Damien@ Chef Damien
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Par Chef Damien

Idéal pour le goûter des enfants !

Ingrédients

6 personnes
  • Banane1 banane mûre
  • Nutella3 c. à s. de nutella Nutella
  • Blanc d’oeuf1 blanc d’oeuf
  • Eau10 cl d'eau
  • Sucre1 c. à c. de sucre
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Oeuf1 oeuf
  • Beurre100 g de beurre froid
  • Levure1 c. à c. de levure
  • Farine300 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Matériel

  • Emporte-pièce(s)Emporte-pièce(s)
  • FriteuseFriteuse
  • PinceauPinceau
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • Papier absorbantPapier absorbant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Réalisez la pâte à empanadas : il est possible de la réaliser à la main ou au robot (plus rapide). Dans le robot, mettez tous les éléments secs : la farine, la levure, le sel et le sucre, puis mixez une première fois rapidement. Ajoutez ensuite le beurre bien froid coupé en petits morceaux et mixez à nouveaux jusqu'à obtenir une consistance lisse. 

  2. 2

    Ajoutez ensuite l'œuf et l'eau progressivement jusqu'à obtenir une pâte de la consistance d'une pâte brisée. Réservez la pâte au frais au moins 30 min. 

  3. 3

    Pendant ce temps, écrasez les bananes, de préférence bien mûres pour obtenir une purée grossière. 

  4. 4

    Taillez ensuite des cercles avec un verre ou un emporte-pièce et disposez au centre un peu de, purée et une demi cuillère à café de Nutella.

  5. 5

    A l'aide d'un pinceau étalez un peu de blanc d'œuf sur les bords, refermez en pliant en deux et bien scellé les jointures avec une fourchette. 

  6. 6

    Plongez-les ensuite dans un bain de friture et laissez-les cuire jusqu'à obtenir une coloration dorée. 

  7. 7

    A la fin de la cuisson, disposez sur un papier absorbant et dégustez.

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez remplacer la banane par de la poire ou un autre fruit de votre choix.

Nutrition

391kcal20% AR*
10.3 gprotéines21% AR*
44.7 gsucres18% AR*
18.8 gmatières grasses27% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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