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Beignets croquants de courgettes
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Beignets croquants de courgettes - julieng1Beignets croquants de courgettes - julieng1@ Julieng1
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Par Julien BASTIEN

Ce sont des beignets croquants aux courgettes et aux herbes

Ingrédients

4 personnes
  • Ciboulette1 c. à s. de ciboulette
  • Huile de fritureHuile de friture
  • Persil1 c. à s. de persil cisèlé
  • Levure de boulanger8 g de levure de boulanger
  • Farine100 g de farine
  • Oeuf1 oeuf
  • Courgette450 g de courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Râper les courgettes dans un saladier. Battre l'oeuf avec du sel et du poivre, ajouter le persil et la ciboulette et verser sur les courgettes. Ajouter la farine et la levure. Mélanger bien le tout.

    Faire chauffer l'huile dans une casserole. Faire de petites boules de pâte dans l'huile avec une cuillère à soupe. Faire dorer les beignets, retirer les de l'huile et laisser les egoutter sur du papier absorbant.

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