Inspirés des fameux bonbons bananes de la Réunion, cette recette de beignets est une version allégée. Cerise sur le gâteau, elle est autant facile à digérer que délicieuse. D'ailleurs, si jamais vous trouvez que la pâte est trop liquide, ajoutez un peu de farine, mais aussi n'oubliez pas d'ajuster la quantité de sucre. Lors de la cuisson des beignets dans une friteuse à 180°C, nous vous recommandons de les faire cuire trois par trois. Une fois que les beignets sont bien dorés, égouttez-les et absorber le surplus de matière grasse avec du papier absorbant, ajoutez un peu de sucre glace sur le dessus. D'ailleurs, si vous avez des gourmands à la maison, vous pouvez également décider de les fourrer avec de la pâte à tartiner, de la confiture. Si vous aimez les fruits, vous pouvez aussi utiliser de la compote. Vous allez vous régaler !
Ingrédients
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3 bananes très mûres
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200 g de farine
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100 g de sucre
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1 sachet de sucre vanillé
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½ sachet de levure chimique
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2 bouchons de pastis
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Huile de friture
Matériel
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Friteuse
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Saladier
Préparation
- 1
Écraser les bananes à la fourchette dans un saladier.
- 2
Ajoutez les sucres, la farine, la levure, le pastis et l'eau.
- 3
Faites chauffer l'huile de friture à 180°C environ.
- 4
Prélevez des boules de pâte à l'aide d'une grande cuillère ou d'une cuillère à glace.
- 5
Plongez-les 3 par 3 dans le bain de friture et faire cuire jusqu'à ce que ce les beignets soient bien dorés.
- 6
Retirez-les à l'aide d'une écumoire.
- 7
Déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.
- 8
Servez bien chaud.
Conseils
Voici une variante de beignets de banane fourrés au chocolat.
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