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Beignets de banane façon Délices Métissées
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Par Délices Métissées

Inspirés des fameux bonbons bananes de la Réunion, ces beignets en sont une version allégée, facile à digérer et tout aussi savoureuse.

Ingrédients

4 personnes
  • Banane3 bananes très mûres
  • Farine200 g de farine
  • Sucre100 g de sucre
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Levure chimique½ sachet de levure chimique
  • Pastis2 bouchons de pastis
  • Huile de fritureHuile de friture

Matériel

  • FriteuseFriteuse
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Écraser les bananes à la fourchette dans un saladier, ajoutez les sucres et mélanger.

    Ajouter la farine, la levure et bien mélanger.

     

  2. 2

    Ajouter le pastis et un peu d'eau si la pâte est trop compacte. Attention, il faut que la pâte soit assez épaisse. A l'inverse, ajouter de la farine si la pâte est trop liquide, et ajuster le sucre.

  3. 3

    Faites chauffer l'huile de friture à 180°C environ.

    Prélevez des boules de pâte à l'aide d'une grande cuillère ou d'une cuillère à glace.

     

     

  4. 4

    Plongez-les 3 par 3 dans le bain de friture et faire cuire jusqu'à ce que ce les beignets soient bien dorés.

    Retirez-les à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.

    Servez bien chaud.

Conseils

Une fois que les beignets sont prêts, ajoutez un peu de sucre glace sur le dessus. 

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