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Beignets de bananes
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Par Isabelle

Une recette directement ramenée de Tahiti.

Ingrédients (4 personnes)

  • Lait1/3 de litre de lait
  • HuileHuile
  • RhumRhum
  • OeufOeufs
  • Farine100 g de farine
  • Sucre2 c à soupe de sucre
  • Vanille en poudreVanille en poudre
  • Cannelle en poudreCannelle en poudre
  • Banane4 bananes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une jatte, mélanger 1 bonne cuillerée à soupe de rhum, le sucre, 1 pincée de vanille, 1 de cannelle et ajouter les bananes pelées et coupées en tronçons d'environ 5 cm. Les bouger de temps en temps et les laisser mariner pendant 1 heure.

  2. 2

    Préparer la pâte à frire avec la farine, 1 pincée de sel, 2 jaunes d'oeufs, 2 cuillerées à soupe d'huile, 1 de rhum et le lait.
    Laisser reposer 1 heure.

  3. 3

    Incorporer les blancs battus en neige.

  4. 4

    Plonger les morceaux de bananes dans la pâte, puis dans la friture bien chaude.
    Egoutter, sucrer, servir.

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