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Beignets de courgettes
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Par Chef Damien

De délicieux beignets de courgettes maison, c'est trop bon et vraiment facile à faire. Et bien sûr, ça marche avec tous les légumes, alors à vous de jouer, les enfants vont adorer.

Ingrédients

4 personnes
  • Courgette3 courgettes

Pâte à beignet

  • Farine125 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Eau125 g d'eau
  • Oeuf1 oeuf
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette

Matériel

  • FriteuseFriteuse
  • SaladierSaladier
  • Papier absorbantPapier absorbant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les courgettes en biseaux et en rondelles de 3/4 mm.

  2. 2

    Mélanger la farine, l'oeuf, la levure, le sel et l'eau. 

  3. 3

    Plonger les rondelles de courgettes dans la pâte à beignets. Faire frire à la friteuse ou dans une huile bien chaude, quelques minutes. En fin de cuisson, déposer sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile. Saler et parsemer de piment d'Espelette.

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