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Beignets de courgettes
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Beignets de courgettes@ Chef Damien
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Beignets de courgettes
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

De délicieux beignets de courgettes maison, c'est trop bon et vraiment facile à faire. Et bien sûr, ça marche avec tous les légumes, alors à vous de jouer, les enfants vont adorer.

Ingrédients

4 personnes
  • Courgette3 courgettes

Pâte à beignet

  • Farine125 g de farine
  • Eau125 g d'eau
  • Oeuf1 oeuf
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette

Matériel

  • FriteuseFriteuse
  • SaladierSaladier
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  • Papier absorbantPapier absorbant

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les courgettes en biseaux et en rondelles de 3/4 mm.

  2. 2

    Mélanger la farine, l'oeuf, la levure, le sel et l'eau. 

  3. 3

    Plonger les rondelles de courgettes dans la pâte à beignets. Faire frire à la friteuse ou dans une huile bien chaude, quelques minutes. En fin de cuisson, déposer sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile. Saler et parsemer de piment d'Espelette.

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