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Bibimbap sauce piquante

Ruban 100% fiable

Le bibimbap est l'un des mets les plus populaires de Corée. Un mélange de riz, de viande marinée, de légumes sautés et de sauce piquante. Un joli plat coloré et original à tester...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 25 min
  • Icone sablier 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 600g d'eau
  • 450g de riz rond
  • 300g de courgettes
  • 200g de carottes
  • 200g de shiitake
  • 170g de viande hachée
  • 150g d'oignon

Pour la marinade de viande

  • 3 gousses d'ail haché
  • 30g de sucre
  • 25 ml de sauce soja
  • 15 ml d'huile de sésame grille
  • 5g de poivre moulu

Pour la sauce piquante

  • 100g de pâte de piment
  • 50g d'eau
  • 20g de viande hachée
  • 20g de sucre
  • 1 gousse d'ail haché
  • 10 ml d'huile de sésame grille
  • Huile
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Matériel

  • Casserole
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Lavez le riz jusqu'à l'eau devient claire, faite cuire dans une casserole avec 600g d'eau. Portez a l'ébullition sur un feu vif et puis continuez cuire pendent 15 a 20 mins sur le feu doux.

    Coupez les courgettes et les carottes en julienne, émincez l'oignon et les shiitakes.

    Dans un bol marinez la viande hachée avec tous les ingrédients pendant 20 minutes.

     

  2. Étape 2 :

    Dans une poêle avec l'huile, faite revenir l'ail et puis ajoutez la viande hachée, la pâte de piment, le sucre et l'eau, cuire pendent 5 minutes a feu doux et puis terminez avec l'huile de sésame grille. Dans une poêle avec l'huile, sautez les courgettes, les carottes, l'oignon, les shiitakes et la viande hachée séparément. Servez le riz et déposez les légumes et la viande au-dessus et puis ajoutez la sauce piquante à votre goût.

Icone ampoule

Conseils

La quantité de sauce piquante peut utilisée dépend des goûts de chacun.  

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