Le bibimbap est l'un des mets les plus populaires de Corée. Un mélange de riz, de viande marinée, de légumes sautés et de sauce piquante. Un joli plat coloré et original à tester...
Ingrédients
600 g d'eau
450 g de riz rond
300 g de courgettes
200 g de carottes
200 g de shiitakés
170 g de viande hachée
150 g d'oignons
Pour la marinade de viande
3 gousses d'ail
30 g de sucre
25 ml de sauce soja
15 ml d'huile de sésame grillé
5 g de poivre moulu
Pour la sauce piquante
100 g de pâte de piment- 50 g d'eau
- 20 g de viande hachée
- 20 g de sucre
- 1 gousse d'ail
- 10 ml d'huile de sésame grillé
Huile
Matériel
Casserole
Poêle
Préparation
- 1
Lavez le riz jusqu'à l'eau devient claire, faite cuire dans une casserole avec 600g d'eau. Portez a l'ébullition sur un feu vif et puis continuez cuire pendent 15 a 20 mins sur le feu doux.
Coupez les courgettes et les carottes en julienne, émincez l'oignon et les shiitakes.
Dans un bol marinez la viande hachée avec tous les ingrédients pendant 20 minutes.
- 2
Dans une poêle avec l'huile, faite revenir l'ail et puis ajoutez la viande hachée, la pâte de piment, le sucre et l'eau, cuire pendent 5 minutes a feu doux et puis terminez avec l'huile de sésame grille. Dans une poêle avec l'huile, sautez les courgettes, les carottes, l'oignon, les shiitakes et la viande hachée séparément. Servez le riz et déposez les légumes et la viande au-dessus et puis ajoutez la sauce piquante à votre goût.
Conseils
La quantité de sauce piquante peut utilisée dépend des goûts de chacun.
