Biscuit aux amandes, poudre de combava et cacao

Name: Biscuit aux amandes, poudre de combava et cacao
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 125g de farine; 67g de sucre; 62g de poudre d'amandes; 2g de levure chimique; 1 oeuf; 1c. à c. de crème fraîche; 62g de beurre mou; 1c. à s. de jus de citron; 1c. à c. de cacao

3/5 (1 vote)

Recette par Ponpon

Un subtil mélange de cacao et de combava pour ces beaux biscuits.

Très facile
Bon marché
10 min
15 min
30 min

Ingrédients

10 personnes

125g de farine
67g de sucre
62g de poudre d'amandes
2g de levure chimique
1 oeuf
1c. à c. de crème fraîche
62g de beurre mou
1c. à s. de jus de citron
1c. à c. de cacao

Acheter les ingrédients

Matériel

Film alimentaire
Fouet
Four traditionnel
Grille de refroidissement
Rouleau à pâtisserie
Saladier

Étape 1 :
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre fin, la poudre d'amande, la levure, la poudre de combava et mélanger. Réserver.
Étape 2 :
Dans un autre saladier, mélanger les oeufs avec le beurre ramolli, le jus de citron, la crème fraîche.
Étape 3 :
Ajouter les ingrédients secs réservés précédemment et mélanger. Diviser la pâte en deux parties égales. Dans l'une ajouter le cacao et mélanger.
Étape 4 :
Diviser chacune des 2 parties en 4 parts et bouler. Filmer et placer au frigo pendant 30min.
Étape 5 :
Ensuite étaler un peu les boules afin de les superposer. Etaler sur 5mm d'épaisseur.
Étape 6 :
Découper les formes choisies et les placer sur un papier sulfurisé. Laisser reposer au frigo pendant 30min. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 15min. Laisser refroidir sur une grille.

Biscuit aux amandes, poudre de combava et cacao

Ingrédients
10 personnes

125g de farine
67g de sucre
62g de poudre d'amandes
2g de levure chimique
1 oeuf
1c. à c. de crème fraîche
62g de beurre mou
1c. à s. de jus de citron
1c. à c. de cacao

Etape 1 :

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre fin, la poudre d'amande, la levure, la poudre de combava et mélanger. Réserver.

Etape 2 :

Dans un autre saladier, mélanger les oeufs avec le beurre ramolli, le jus de citron, la crème fraîche.

Etape 3 :

Ajouter les ingrédients secs réservés précédemment et mélanger. Diviser la pâte en deux parties égales. Dans l'une ajouter le cacao et mélanger.

Etape 4 :

Diviser chacune des 2 parties en 4 parts et bouler. Filmer et placer au frigo pendant 30min.

Etape 5 :

Ensuite étaler un peu les boules afin de les superposer. Etaler sur 5mm d'épaisseur.

Etape 6 :

Découper les formes choisies et les placer sur un papier sulfurisé. Laisser reposer au frigo pendant 30min. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 15min. Laisser refroidir sur une grille.