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Biscuit chocolat noisette

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Ruban 100% fiable

Une recette de bons biscuits à la fois croquants et fondants trouvée chez il était une fois la pâtisserie.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 16 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 130g de farine
  • 80g de sucre fin
  • 80g de beurre fondu refroidi
  • 2 jaunes d'oeufs (ne jeter pas les blancs)
  • 50g de poudre de noisette
  • 40g de pépites chunks noirs et blancs
  • 1 pointe d'extrait de vanille
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Grille de refroidissement
  • Papier cuisson
  • Plaque de cuisson pour four
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Dans un saladier, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre fin. Ajouter l'extrait de vanille et le beurre fondu refroidi et mélanger.

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  2. Étape 2 :

    Ajouter la farine et la poudre de noisette et mélanger.

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  3. Étape 3 :

    Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.

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  4. Étape 4 :

    Former un boudin et le couper en parts égales d'à peu près 25g.

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  5. Étape 5 :

    Prendre chacune des tranches en vérifiant leur poids (perso 23g!) et former des boules à placer sur un papier sulfurisé.

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  6. Étape 6 :

    Aplatir un peu les boules et enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant 16min. Laisser refroidir sur une grille. Déguster avec un bon thé.

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Icone ampoule

Conseils

NB: De délicieux biscuits croquants, mais comme j'ai toujours un peu peur qu'ils ne soient pas assez cuits, parfois je les laisse un peu trop longtemps dans le four et dans la recette originale, ils devaient rester 8min... Pour mon four, c'était un peu trop peu mais peut-être que pour le vôtre cela suffira-t-il?

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Commentaires

Pour moi 12 minutes à 180°c sont suffisant pour une plaque. Comme ça les biscuits restent moelleux au centre.

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