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Biscuit de Savoie maison

Un bon gâteau classique mais leger et mousseux qui plaira à tous !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 18 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 pincée de bicarbonate de cuisine
  • 120g de sucre
  • 50g de Maïzena
  • 50g de farine
  • 4 œufs
  1. Étape 1 :

    Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Monter les blancs en neige bien ferme en y incorporant la moitié du sucre, une fois pris.
    A côté, blanchir les jaunes avec le restant du sucre.
    Mélanger la farine, la Maïzena et le bicarbonate.
    Incorporer délicatement en 2 fois à la spatule les blancs et le mélange farineux aux jaunes blanchis.

  2. Étape 2 :

    Huiler légèrement une feuille de papier cuisson et saupoudrer de sucre en poudre. Disposer la feuille dans un moule à manquer.
    Verser l'appareil à gâteau et enfourner 15 à 18 minutes à 170° en surveillant.
    Vérifier la cuisson et démouler.
    Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir avec une salade de fruits.

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