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Biscuits à l'huile d'olive et au citron

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De délicieux petits biscuits au bon goût de citron et d'huile d'olive.Ces petits biscuits accompagnent très bien un thé. Pour cette recette, choisir une huile d'olive de Provence vierge extra.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 9 min

Ingrédients

20 biscuits
  • 190 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 1 oeuf
  • 1 citron
  • 6 cl d'huile d'olive
  • 0,5 c. à s. de levure chimique
  • 1 pincée de sel ou sel fin
  • Sucre glace
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Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 180°C. Râper finement le zeste de citron, presser le citron et prélever 5cl.

  2. Étape 2 :

    Battre le sucre avec l'oeuf pendant quelques minutes.

  3. Étape 3 :

    Ajouter ensuite 5 cl de jus de citron et 1/2 cuill. à café de zeste de citron. Bien mélanger.

  4. Étape 4 :

    Ajouter ensuite l'huile d'olive. Bien mélanger

  5. Étape 5 :

    Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure et le sel.

  6. Étape 6 :

    Verser la préparation liquide sur le mélange de farine en remuant sans arrêt pour éviter les grumeaux.

  7. Étape 7 :

    Prélever une cuillère à café de pâte et la déposer dans une assiette rempli de sucre glace. La pâte est molle et collante, c'est normal.

  8. Étape 8 :

    Rouler la pâte dans le sucre glace pour former une boule.

  9. Étape 9 :

    Déposer délicatement la boule sur une plaque recouverte de papier cuisson, en espaçant bien les biscuits les uns des autres. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

  10. Étape 10 :

    Enfourner environ 9 min (les biscuits ne doivent pas colorer pour bien garder leur jolie couleur jaune pâle. )Laisser refroidir avant de les décoller.

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Commentaires

excellente recette, j ai rajouté plus de zeste et plus de jus de citron. j ai également fait un nappage citron au dessus

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