Blinis au maïs et poivron

Dans un saladier, battez l'oeuf avec le yaourt.
Ajoutez la farine, la levure et le sel.

Laissez reposer 1 h au réfrigérateur.

Pendant ce temps, coupez le poivron en petits dés.

Faites-les revenir quelques minutes dans un peu d'huile.
Ajoutez le maïs et ôtez du feu.

Incorporez le maïs et les poivrons à la pâte.

Déposez une cuillère à soupe de pâte dans une poêle à blinis et faites cuire quelques minutes de chaque côté.