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Blinis au sucre, fruits caramélisés
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Blinis au sucre, fruits caramélisés - Photo par Cedus Le sucreBlinis au sucre, fruits caramélisés - Photo par Cedus Le sucre@ Cedus Le sucre
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Par Cedus Le sucre

Une recette proposée par Cedus Le sucre.

Ingrédients

4 personnes
  • Yaourt nature1 yaourt nature
  • Farine40 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre cristal20 g de sucre cristal
  • Oeuf1 oeuf
  • Beurre40 g de beurre
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sorbet citron½ l de sorbet citron

Fruits caramélisés

  • Cerise150 g de cerises
  • Framboise200 g de framboises
  • Abricot8 abricots
  • Sucre cristal120 g de sucre cristal

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, battre l'œuf en omelette, verser le sucre et blanchir le mélange.Ajouter la farine et la levure, mélanger à nouveau puis incorporer le yaourt pour obtenir une pâte homogène.

  2. 2

    Couvrir le saladier d'un torchon humide et laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 1 heure. Pendant ce temps, rincer les fruits et les faire cuire séparément avec 40g de sucre. Lorsque les fruits ont bien caramélisé, les laisser tiédir hors du feu.

  3. 3

    Faire fondre le beurre dans une poêle à blinis. Y faire cuire les blinis 3 min sur une face et 2 min sur l'autre. Tartiner les blinis des différents fruits. Accompagner d'un sorbet citron présenté en verrine.

Conseils

Pensez aux fruits surgelés ou en sirop pour réaliser cette recette toute l'année.

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