Bœuf strogonoff au Companion

Couper les pieds de champignons, les laver et les couper en lamelles. Couper aussi la viande en lamelles. Peler l'oignon le couper en quartiers, le mettre dans le robot muni du hachoir ultrablade et lancer 12 sec, vitesse 11.

Mettre le mélangeur en place, ajouter l'huile et lancer le programme mijoté P1 à 130°C pour 6 minutes. Ajouter la viande, l'ail pilé, le ketchup, 2 cl d'eau et poursuive en programme mijoté P3 à 100°C pendant 12 minutes.

Ajouter le paprika, le sel, les champignons et continuer 10 minutes même programme, ajouter la crème et relancer pour 5 minutes.